غولليغر المدير التنفيذي لِـ GoodMills، مجموعة المطاحن الأكبر في أوروبا: «انخفض عدد المطاحن في أوروبا في آخر 10 سنوات بنسبة 15 بالمائة. ومن المحتمل أن تستمر المطاحن بالإغلاق حتى لو كان ذلك بمعدل أبطأ، وسنشهد عدداً من حالات الدمج. أما بالنسبة للشركات التي تقلل من نفقاتها لما دون المتوسط في السوق، وتطور إنتاجيتها، وتركز على الإنتاج الخاص على أساس المنطقة و الزبون والمنتج ، فستبقى واقفة على أقدامها وستضاعف أرباحها.» 

إن مجموعة GoodMills Group GmbH ومقرها فيينا هي مجموعة المطاحن الأكبر من نوعها في أوروبا بمجموع 25 مطحنة في سبع دول. للشركة منشآت في النمسا، وألمانيا، وبولندا، وجمهورية التشيك، وهنغاريا، ورومانيا، وبلغاريا، وهي تعالج ما يقارب 3 مليون طن من الحبوب في العام. الشركة التي تقوم بالإنتاج تحت شعار «نحن نطلق العنان لقوة الحبوب» تلعب دوراً هاماً في تأمين الغذاء لأكثر من 200 مليون نسمة. فمطاحن GoodMills، التي تعد المورد الأكبر في أوروبا، تخدم المنتجين الصناعيين بالإضافة إلى الأفران وكذلك زبائن البيع بالتجزئة. 

تحدثنا مع السيد ليونارد غولليغر، المديرالتنفيذي لمجموعة GoodMills التي لها دور هام في التغذية في أوروبا، حول رسالة الشركة، وخططها الاستثمارية، وعن قطاع المطاحن الأوروبية. أكد غولليغر، الذي يتمتع بخبرة دولية واسعة في قطاع الغذائيات ومختص فيها، على أن GoodMills تعد أحد الشركات الرائدة في العالم في مجال المواد الغذائية ذات أساس الحبوب. وأضاف غولليغر مشيراً إلى استخدامهم لأحدث أنواع التقنيات في كافة المطاحن، بأن مصنعهم الجديد قيد الإنشاء الآن في مدينة كريفيلد الألمانية هو الاستثمار الأكبر من نوعه في مجال المطاحن منذ فترة طويلة من الزمن.

أجاب السيد ليونارد غولليغر، المديرالتنفيذي لمجموعة GoodMills على أسئلتنا التي طرحناها عليه على النحو التالي:

GoodMills هي شركة المطاحن رقم واحد في أوروبا. ولاعب مهم في تأمين المواد الغذائية في أوروبا. هلّا أطلعتمونا على بعض المعلومات عن GoodMills ونشاطاتها؟ من خلال جودة الدقيق ومنتجاتنا المطحونة الأخرى، نوفر الأساس الهام في موضوع المواد الغذائية القيمة. نحن نقوم بتوريد المنتجات للمنتجين الصناعيين وكذلك للأفران وزبائن البيع بالتجزئة. فبالاستفادة من الميزات التي توفرها لنا خبراتنا وامكاناتنا الفنية على مستوى العالم، نحافظ على موقعنا في الأسواق المحلية بقوة. شعار شركتنا هو : «نحن نطلق العنان لقوة الحبوب».

تنشط GoodMills في أوروبا الوسطى والشرقية. ما هو عدد المطاحن التي تقومون بتشغيلها وفي أي البلدان الأوروبية؟ وما هو عدد الموظفين الذين تشغلونهم؟ 

مجموعة GoodMills Group GmbH عبارة عن شركة قابضة لديها 25 مطحنة في سبع دول. مقرها الرئيسي في العاصمة النمساوية فيينا، ولدينا شركات محلية تابعة لنا في النمسا. كما أن شركتنا تنشط في كل من ألمانيا، وبولندا، وجمهورية التشيك، وهنغاريا، ورومانيا، وبلغاريا. توظف شركتنا حوالي 1600 موظف بالمجموع.

هل تقدموا لنا معلومات حول سعة مطاحنكم والتقنيات التي تستخدمونها؟ نحن نقوم بمعالجة ما مجموعه 2.9 مليون طن من الحبوب في العام في سبعة دول أوروبية. نحن نتعاون تعاوناً وثيقاً مع جميع شركات التكنولوجيا الرائدة في مجال الطحن، ولدينا فريق تقني قوي يتيح استخدام جميع منشآتنا لأحدث النظم والعمليات التكنولوجية. إن النقطة الأهم بالنسبة للمطحنة هي استخدام تكنولوجيا مجدية/ذات أسعار معقولة بأكثر كفاءة ممكنة. لهذا السبب نستثمر في أحدث تقنيات المطاحن كلما أمكننا ذلك. في أثناء ذلك، نحن نركز على استخدام التقنيات الحالية بأفضل طريقة ممكنة.

هل تحدثونا أيضاً عن مجموعة منتجاتكم؟ تمتد مجموعة منتجاتنا لتشمل الدقيق التقليدي، والدقيق متعدد الأغراض، والخلطات الخاصة بالزبائن، والدقيق الوظيفي (دقيق ذو جودة غذائية محسنة) المفيد لصحة الإنسان. 

نحن لا نحصل على الدقيق من القمح فحسب، بل من حبوب مختلفة كالقمح القاسي والذرة من أجل الجاودار والحنطة والمكرونة. تتماشى أنواع منتجاتنا التقليدية والعضوية مع احتياجات السوق، ونلبي طلبات فئات مختلفة من زبائننا.

ما هي البلدان التي تصدرون إليها منتجاتكم؟ جزء كبير من منتجاتنا يتم استهلاكها في الأسواق المحلية. لكننا نصدر أيضاً إلى العديد من البلدان مثل إيطاليا، اليونان، بريطانيا.

لقد قدمت GoodMills العديد من المنتجات الصحية والمبتكرة للسوق الأوروبية. ما الذي ترغبون بقوله بشأن الابتكارات والحلول التي طرحتموها في قطاع المطاحن؟ نحن، كشركة GoodMills، نسأل زبائننا عمّا يتوقعونه من مورديهم. يتوقع زبائننا منا ويطلبون منا، بصفتنا شركة تقوم بمعالجة الحبوب، الحفاظ على مسؤولياتنا الأخلاقية فيما يتعلق بتقديم مساهمات إيجابية للبيئة. يريدون أن يعرفوا بأننا نتخذ خطوات ملموسة تحترم الإنسان والتنوع الحيوي.

تم تصنيفنا إلى جانب شركتنا التي تدعى GoodMills Innovations من بين أكثر الشركات ابتكاراً في العالم من الناحية التكنولوجية ومن الناحية الصحية أيضاً، وفي مجال المشروبات القائمة على الحبوب.

ولإعطاء مثال على ذلك، دقيق القمح الأسود RUTIN X Tartary الذي طورته شركة GoodMills Innovations يُعد منتجاً هاماً للغاية في أيامنا هذه، حيث يعتقد الكثير من المستهلكين بأن الكربوهيدرات هي المسؤولة عن زيادة الوزن وإفراز الأنسولين بمعدلات عالية.

كانت المنتجات التقليدية المصنوعة من القمح الأسود لاذعة بشكل طبيعي، ولم تلائم أذواق الكثير من الناس. لكن يخضع دقيق القمح الأسود RUTIN X Tartary لعملية خاصة يتم عبرها تحييد الطعم اللاذع القديم. بالإضافة لذلك، يتم الحفاظ على المعدل الروتيني العالي والخصائص الإيجابية في طبيعة المنتج.

لديكم مطاحن في سبع دول، وتوزعون منتجاتكم على نطاق واسع. لذلك، يجب أن يكون لديكم خطة متكاملة لتوريد القمح وتسويقه. وأنتم بحاجة إلى سلسلة توريد قوية. كيف نجحتم في تحقيق ذلك؟ يقول الخبراء أن القيمة الأهم لأي شركة هي موظفيها. وهذا ينطبق أيضاً على GoodMills. نحن نوظف أفضل الموظفين في هذا القطاع، من الطحانين المهرة إلى فريق مراقبة الجودة، ومن اختصاصي شراء الحبوب إلى فرق المبيعات والتسويق. بالإضافة إلى الخبرة، يتمتع هؤلاء الموظفون بالطاقة والإرادة اللازمتين لمواكبة ظروف السوق المتغيرة باستمرار.

لقد بذلنا جهودًا كبيرة على مدار سنوات لوضع معايير موحدة لعملياتنا الداخلية من أجل الحصول على سلسلة توريد فعالة قدر الإمكان. لهذا الغرض، قمنا باستثمار كبير لإنشاء نظام ERP متكامل في جميع منشآتنا.

عدد مصانع الدقيق ينخفض في أوروبا. ما هي أسباب ذلك؟ وما هي توقعاتكم لهذا القطاع؟ هناك العديد من العوامل وراء انخفاض عدد مطاحن الدقيق. من بينها، ضعف الطلب، وانخفاض هوامش الربح، وانخفاض الإنتاجية.

انخفض عدد المطاحن في أوروبا في آخر 10 سنوات بنسبة 15 بالمائة. ومن المحتمل أن تستمر المطاحن بالإغلاق حتى لو كان ذلك بمعدل أبطأ، وسنشهد عدداً من حالات الدمج.

أما بالنسبة للشركات التي تقلل من نفقاتها لما دون المتوسط في السوق، وتطور إنتاجيتها، وتركز على الإنتاج الخاص على أساس الزبون والمنتج والمنطقة، فستبقى واقفة على أقدامها وستضاعف أرباحها.

أحد التحديات التي تواجه مطاحن الدقيق في أوروبا اليوم هو قلق المستهلكين من الغلوتين. استهلاك الخبز يتناقص في العديد من البلدان الأوروبية. ماذا يمكنكم أن تقولوا بشأن هذه المخاوف؟ أجل، هناك مخاوف تتعلق بالغلوتين. لكننا نعتقد بأنها ليست قوية بالقدر التي كانت عليه في السابق. في الواقع، يظهر فقط 1% إلى 2% من السكان عدم تسامح مع الغلوتين. هناك توجه عام يظهر فيه المستهلكون رغبة أكبر بالمواد الغذائية التي تعتبر بأنها «صحية». وهذا عادة ما يعتمد على التقليل من استهلاك الكربوهيدرات. ونعتقد بأن العامل الأساسي في الغذاء الصحي يكمن في تقليل استهلاك الخبز. لكن عندما ننظر إلى الموضوع بشكل عام، يمكننا القول بأن عادات مثل التناول الزائد للطعام والمأكولات الجاهزة خارج المنزل لارتفاع المدخول هو من الأسباب الرئيسية لانخفاض استهلاك الخبز في أوروبا.

تقوم GoodMills باستثمار المطاحن الأكبر من نوعه في أوروبا. 

إن أحد العناصر الرئيسية لنمو شركتكم هو عمليات الاستحواذ. فلديكم الآن شركات مشتركة في بلدان مختلفة. هل لديكم خطة استحواذ جديدة في الفترة القادمة؟ وهل تفكرون في توسيع مجال نشاطكم ليشمل دول أوروبية أو قارات أخرى؟ الذين يتابعون شركة GoodMills في آخر 10 سنوات يستطيعون أن يروا بأن الشركة قد مرت بفترة نمو كبيرة بشرائها واستحواذها على شركات جديدة، وانتقال أسهم جديدة إليها، وتجديد علاماتها التجارية القديمة، وشرائها لعلامات تجارية جديدة، وبرفعها لسعة المطاحن لديها.

لقد بذلنا جهوداً كبيرة في السنوات الأخيرة لإنشاء سلسلة توريد فعالة ومتكاملة ومنخفضة التكاليف قدر الإمكان من أجل المجموعة، ونحن مستمرون بفعل ذلك.

بالإضافة لذلك، وكما هو الحال لدى الشركات التجارية الأخرى، تدرك GoodMills ضرورة نموها بشكل مستمر ومواكبة العالم المتغير لتتمكن من البقاء. لذلك، إذا لم نبذل جهوداً فعال لتحديد هدف استحواذ معين في أوروبا أو في مكان آخر، فإننا بالتأكيد سنفقد احتمال الاستحواذ على شركة جديدة إذا ظهرت فرصة ما مثيرة للاهتمام وكذلك مفيدة من الناحية الاستراتيجية.

هل هناك أي شيء تودون إضافته؟ نواصل في الوقت الحالي انشاء أحد أكبر استثماراتنا في السنوات الأخيرة. حيث أننا نقوم بإنشاء مطحنة جديدة في مدينة كريفيلد الألمانية على نهر الراين بسعة إنتاجية قدرها 365 ألف طن سنوياً. ستكون هذه المنشأة جاهزة بحلول عام 2020، وبمجرد افتتاحها سنقوم بإغلاق مطحنتنا القديمة في مدينة كولن. يُعد هذا المشروع الجديد من أكبر استثماراتنا بعد سنوات طويلة في قطاع المطاحن الأوروبية.