وجدت دراسة حديثة أن نصف الدول التي تخصب دقيق الذرة والقمح بالحديد والزنك وفيتامين B12 تحتاج إلى تحديث معاييرها لتلبية التوصيات الحالية لمنظمة الصحة العالمية (WHO).»
يوفر تقوية الدقيق فوائد متعددة الأوجه من خلال تلبية احتياجات السعرات الحرارية للناس من ناحية ، ومحاربة مشكلة الجوع الخفية من ناحية أخرى. وفقا لمنظمة الصحة العالمية (WHO) ومنظمة الأمم المتحدة للأغذية والزراعة (الفاو) ، الإغناء؛ «هو الزيادة المتعمدة للمغذيات الدقيقة - أي الفيتامينات والمعادن - من أجل تحسين الجودة الغذائية للأغذية التي يتم تقديمها ولإفادة الصحة العامة ، بغض النظر عما إذا كانت العناصر الغذائية موجودة في الطعام قبل معالجته. يُنظر إلى تقوية الدقيق بالمغذيات الدقيقة الحيوية على أنها تقنية فعالة لمكافحة نقص التغذية لدى السكان في جميع أنحاء العالم.
وفقًا لدراسة نُشرت في مجلة Food Policy ، فإن نصف الدول التي تخصب دقيق الذرة والقمح بالحديد والزنك وفيتامين B12 يجب أن تقوم بتحديث معاييرها لتلبي التوصيات الحالية لمنظمة الصحة العالمية (WHO). وقام خبراء من مؤسسات رائدة مثل جامعة إيموري ، وبرنامج الغذاء العالمي (WFP)، واليونيسيف ، والمركز الأمريكي لمكافحة الأمراض والوقاية منها ، ومنظمة الصحة العالمية ومبادرة إغناء الأغذية بدعم الدراسة ، وهي الدراسة الأولى لمقارنة معايير الدولة بالمعايير الدولية.
كان الهدف من الدراسة هو تحديد قدرة البلدان على مراجعة معايير التحصين الوطنية وضمان حصول المستهلكين على العناصر الغذائية التي يحتاجونها. كشفت الدراسة أن أقل من نصف الدول الـ 72 التي تم تحليلها لديها مستويات غذائية بمعايير إغناء الدقيق التي تلبي المبادئ التوجيهية الدولية الحالية لمنظمة الصحة العالمية بشأن الحديد والزنك وفيتامين B12 . وُجد أن معظم البلدان تفي بمعايير منظمة الصحة العالمية الخاصة بمستويات فيتامين A ، والثيامين ، والريبوفلافين ، والنياسين ، والبيريدوكسين ، ومستويات المغذيات.
يأمل الباحثون أن تساعد هذه النتائج البلدان على إنشاء أو تحديث المعايير الوطنية التي تؤدي إلى مستقبل أكثر ذكاءً وأقوى وأكثر صحة. في تقييم نتائج البحث ، قالت كاتيا بوبريك من جامعة إيموري ، “البحث مثل هذا مفيد بشكل لا يصدق في تقييم الامتثال الدولي لمعايير إغناء الدقيق التي حددتها منظمة الصحة العالمية.”. قالت الدكتورة نانسي أبورتو ، نائبة مدير نظم التغذية والتغذية في منظمة الأمم المتحدة للأغذية والزراعة (الفاو): “هناك حاجة للبيانات لضبط السياسات والبرامج لتلبية احتياجات السكان”. وعبرت بأنه “يسلط هذا البحث الضوء على مكان وكيفية تطوير المبادرات الوطنية لضمان حصول معظم الناس على أكبر قدر من الفوائد للقضاء على الجوع المستتر “.