على الرغم من تأثير تغير المناخ على مناطق الحبوب في أجزاء مختلفة من العالم ، وفقًا لآخر تقرير صادر عن مجلس الحبوب الدولي ، فمن المقدر أنه لن تكون هناك مشاكل في إنتاج القمح العالمي. ومن المتوقع أن يرتفع إنتاج القمح من 774 مليون طن إلى 790 مليون طن. سيؤثر الجفاف الذي شهده بلدنا هذا العام بشكل سلبي على محصول القمح. سيتبين بشكل أوضح في الموسم كيف سيؤثر نقص هطول الأمطار في البرازيل والطقس شديد الجفاف والطقس شديد البرودة في أمريكا على الإنتاج.

آيتن جاندار ايشيك عضو مجلس الإدارة جاندار اوغلاري دييا لصناعة الطحين والأعلاف

تذكرنا جائحة كورونا بمدى أهمية قطاع الصحة والتعليم والأهم الزراعة. ففي القرن الحادي والعشرين ، شهدنا أن الأقنعة والإمدادات الصحية حتى في البلدان ذات الاقتصادات القوية غير كافية وحتى الإمدادات الصحية التي تذهب إلى بلدان أخرى لأغراض الدعم كانت تتم مصادرتها. لقد أدى الوباء إلى تباطؤ الاقتصاد في جميع القطاعات ، وتوقف البعض وتراجع البعض. لقد دخلنا في الحجر الصحي العالمي. ويبدو أن التاريخ مقسم إلى «ما قبل كورونا» و «ما بعد الكورونا». لقد رأينا أن جميع التحليلات التي أجريناها والخطط على مدار العام والأهداف والتوقعات التي تم إنشاؤها فقدت معناها. في الوقت نفسه ، فقدنا قدرتنا على عمل تنبؤات طويلة المدى والعمل بشكل استراتيجي. أثناء الركود أو حتى الانحدار في البلدان والقطاعات ، كان هدفها الأساسي هو تلبية الاحتياجات الغذائية الأساسية (الدقيق والمعكرونة والقمح ، إلخ) لسكانها. لذلك كان القطاع الزراعي من أهم القطاعات.و لقد اتخذ بلدنا ولا يزال يتخذ تدابير جادة خلال عملية الوباء. ولقد جلب معها مشكلة الوصول إلى المنتجات الغذائية أو غيرها من المنتجات ، خاصة في البلدان المعتمدة على الخارج لتزويد الضروريات الأساسية. وبالتالي ، أدى التدهور في ميزان العرض والطلب للمنتجات إلى زيادة الأسعار على المدى القصير. وأدت هذه الزيادة في الأسعار والسلبيات التي حدثت إلى إبراز أهمية الإنتاج الزراعي.

إن زيادة البطالة بسبب الوباء ، ومشاكل النمو ، ومشاكل التضخم المرتفعة ، وزيادة الفائدة وتقلب أسعار الصرف ، وانخفاض أرقام الصادرات ، وتراجع قطاع السياحة والعديد من المشكلات المماثلة ، تظهر لنا أنه لن يكون هناك شيء على حاله من الآن فصاعدًا. المهم هو أن نرى الضرر الذي خلفته الأزمة وأن نتنبأ بنوع الاقتصاد الذي ينتظرنا بعد الأزمة. لأن الاقتصاد في الحياة ، حتى في الحياة نفسها. بعد انتهاء الوباء ، أعتقد أن الإنتاج في الصين سيتحول إلى دول أخرى ، وخاصة إندونيسيا وماليزيا وتركيا. في هذه الحالة ، يجب أن نستغل هذه الفرصة بشكل جيد ، ونستثمر في قطاعات جديدة ونزيد من طاقتنا الإنتاجية حتى نتمكن من توفير المزيد من القيمة المضافة لبلدنا.

على سبيل المثال ، رفع صندوق النقد الدولي في تقريره الأخير توقعاته للنمو العالمي لهذا العام من 5.5 في المائة إلى 6 في المائة. وفي التقرير ، الذي سجل انكماش الاقتصاد العالمي بنسبة 3.3 في المائة العام الماضي ، ورد أن توقعات النمو الاقتصادي العالمي زادت من 5.5 في المائة إلى 6 في المائة لهذا العام ، بينما تم تنقيحها من 4.2 في المائة إلى 4.4 في المائة لعام 2022. عندما ننظر إلى وضع القمح في تركيا والعالم ، يبدو أنه على الرغم من عدم وجود مشكلة في الإنتاج ، فإن الطلبات الشديدة التي ستنشأ ستحدد أيضًا سياسة الأسعار ، وبالتالي ، سيحدث ضغط الأسعار في السوق. بسبب الوباء ، تعاني العديد من الشركات المصدرة أيضًا من نقص في الحاويات وأسعار شحن عالية ومشاكل لوجستية بالإضافة إلى القيود والحصص والضرائب المرتفعة. في الأيام الأخيرة ، أدت الزيادة في أسعار المنتجات مثل فول الصويا وبذور عباد الشمس ، وخاصة الذرة ، إلى زيادة الطلب على منتجات مثل القمح. فقط سعر الذرة ارتفع بمقدار 10 دولارات في أيام قليلة ووصل إلى 280 دولار / للطن. وصل سعر الشعير إلى زيادات خطيرة مثل 225 دولارًا والنخالة 200 دولار. أحد الأسباب الرئيسية لعدم القدرة على التنبؤ بالموسم مع ارتفاع الأسعار هو تغير المناخ.

سيؤثر الجفاف الذي شهده بلدنا هذا العام بشكل سلبي على محصول القمح. ومع ذلك ، فإن الأمطار الغزيرة التي تعرضت لها على أساس إقليمي في الأيام الأخيرة قد ألحقت أضرارًا جسيمة بحقول القمح في العديد من الأماكن. وسيتبين بشكل أوضح في الموسم كيف سيؤثر قلة الأمطار في البرازيل والطقس شديد الجفاف في الولايات المتحدة الأمريكية على الإنتاج.

عندما ننظر إلى تركيا ، بين أكتوبر 2020 وأبريل 2021 ، في حين كان من المفترض أن يكون المعدل الطبيعي 441.9 ملم ، حدث 337.5 ملم من الأمطار. وانخفض معدل هطول الأمطار الذي سجل 414.3 ملم في العام الماضي بنسبة 24٪ مقارنة بالمعدل الطبيعي و 19٪ مقارنة بالعام السابق. وبالتالي ، كان هطول الأمطار في جميع أنحاء البلاد طبيعيًا وأقل من العام الماضي. ومن المتوقع أيضًا أن ينخفض إنتاج القمح والشعير بسبب الطقس الجاف. توقع شمسي بيرقدار ، رئيس اتحاد غرف الزراعة في تركيا ، أن ينخفض العائد في بلدنا بنحو 10٪ هذا العام إلى 18.5 مليون طن. يبدو أن هذا سيكون أقل موسم منذ عام 2007.

بينما يتطور وضع القمح في تركيا في هذا الاتجاه ، عندما ننظر إلى وضع القمح العالمي ، على الرغم من عدم وجود مشكلة في الإنتاج ، فإن العوامل التي ذكرتها للتو (الكوارث الطبيعية ، وأسعار السلع ، وما إلى ذلك) ستحدد الأسعار في السوق. وصلت الأسعار في أوروبا إلى أعلى مستوى لها منذ 2018 عند 216 يورو / للطن. وتشير التقديرات في الموسم إلى أن الأسعار ستصل إلى 220 يورو / طن. وأكد في الوقت نفسه أنه وفقا لآخر تقرير للمجلس الدولي للحبوب ، لن تكون هناك مشاكل في الإنتاج العالمي ، وأكد أن جميع الدول سيكون لديها طلب مكثف على المواد الخام من أجل تأمين نفسها.

في إشارة إلى أن إنتاج القمح العالمي سيرتفع مقارنة بعام 2020/2021 وسيصل إلى حوالي 790 مليون طن الموسم الماضي ، توقع المجلس أن تصل تجارة القمح العالمية إلى 182 مليون طن في الموسم المقبل 2021/2022 مع زيادة الطلب. كما توقع المجلس أنه بينما من المتوقع أن ينخفض الإنتاج في أوكرانيا والاتحاد الأوروبي والأرجنتين والولايات المتحدة وإيران ، فإن الإنتاج سيرتفع في دول مثل أستراليا وروسيا والصين والهند. وتوقع المجلس زيادة المخزونات في موسم 2021/2022 وأشار إلى أن المخزونات المنقولة التي سجلت 289 مليون طن الموسم الماضي سترتفع بمقدار 9 ملايين طن في موسم 2021/2022 المقبل وستكون حوالي 298 مليونا.

في الوقت الذي كانت فيه تطورات القمح تتحرك بشكل محموم في هذا الاتجاه ، كان لصناعي الدقيق أهدافهم الأساسية في الإدارة المالية إلى جانب شراء القمح وإنتاج الدقيق وتوريد المواد الخام ومخاطر المخزون والمشاكل التكنولوجية. زاد 563 مصنع دقيق مسجل يعمل بنشاط في تركيا من قدرته الخاملة من 50٪ إلى 85٪ خلال فترة الوباء. ومع ذلك ، فقد زادت مخاطر الجمع والمخزون (مخاطر مثل ارتفاع درجة الحرارة ، والغزو ، والفيضانات ، وما إلى ذلك) في المستودعات.

كان التحدي الآخر الذي واجهه منتجي الدقيق هو التقلبات في أسعار القمح. صرحت روسيا أنه مع زيادة الضرائب حتى 2 يونيو ، فإنها ستعلن عن ضرائب أسبوعية في خارطة الطريق التي ستتبعها. على سبيل المثال ، حددت الضرائب بنسبة 28.1٪ / طن في الفترة من 2 إلى 8 يونيو. وبالتالي ، نظرًا لأن الضرائب ستتغير على أساس أسبوع بعد أسبوع ، فإن كيفية تغير الأسعار على المدى الطويل أمر غير مؤكد بشكل خاص. تواجه مصانعنا ، التي تعمل بحصة أرباح منخفضة في قطاعنا حيث توجد منافسة شديدة ، هذه المشكلات ، وفي الوقت نفسه ، يتعين عليهم تخصيص ميزانية للتقنيات الجديدة. على الرغم من ذلك ، فقد قامت صناعة الدقيق بتصدير الدقيق إلى 163 دولة وخلق مصدر دخل يزيد عن مليار دولار مقابل بلدنا وأصبح أحد القطاعات التي توفر أكبر دعم لدخلنا القومي.

أتمنى للجميع حصادًا جيدًا ومثمرًا ، وأتمنى أن يكون لدينا موسم بروح الصحة أولاً ثم بروح العيد.