كان موضوع البحث عن حلول للإنتاج وشبكات التوريد أهم من طُرح على أجندة المعرض في السنوات الأخيرة بسبب عدد سكان العالم المتزايد، وأزمة المناخ، والحروب. بهدف إيجاد حل لهذا البحث، ستستضيف مدينة اسطنبول معرض YES FOOD EXPO & FORUM وهو أحد أهم الملتقيات الدولية في قطاع الغذائيات، في الفترة ما بين 30 نوفمبر و3 ديسمبر. الأحداث التي سيتم تنظيمها في مركز إسطنبول للمعارض من قبل BİFAŞ (شركة تنظيم المعارض المتحدة المساهمة) ستثير الإعجاب بمحتوياتها الأهم من بعضها البعض. 

ألقى كلمة افتتاح المؤتمر الصحفي للمنتدى، الذي يهدف إلى إضافة ملايين الدولارات إلى القطاع، رئيس معرض YES FOOD FORUM ورئيس TABADER الدكتور مصطفى بيرم ولفت الانتباه إلى أزمة الغذاء العالمية. وأوضح البروفسور الدكتور بيرم قائلاً: “مع الحرب الأخيرة بين أوكرانيا وروسيا، تطورت هذه الأزمة وأدت إلى فوضى في جميع أنحاء العالم. مع تغير المناخ، وصلت أزمة الغذاء إلى ذروتها. يُعتقد أنها ستستمر حتى عام 2030. ولذلك هنا يُعقد منتدى YES FOOD الذي سيوجه العالم بأسره للتخلص من أزمة الغذاء “.

شدّد البروفسور الدكتور بيرم على أنهم أخذوا المبادرة على الصعيد العالمي وشكلوا مجموعة عمل لأن المشاكل الموجودة حالياً أو التي ستكون موجودة مستقبلاً في موضوع الغذاء هي مثيرة للقلق، وأكد أنه بصفته رئيس منتدى YES FOOD، فقد عملوا منذ فترة على إنشاء “دافوس الغذاء” في تركيا. كما قال البروفسور الدكتور بيرم: “نهدف إلى تقديم منظور جديد للغذاء مع المسؤولية التي يتحملها المنتدى تجاه المستقبل. علاوة على ذلك؛ هدفنا الآخر هو عكس نظام غذائي مستدام وآمن وعادل وصديق للبيئة للعالم بأسره. في منتدى YES GIDA، سيناقش كبار الممثلين والأكاديميين في صناعة المواد الغذائية التحديات والحلول التي تواجهها الصناعة، والتركيز على اتجاهات الإنتاج والاستهلاك الجديدة.”.

“صناعة بحجم 8.5 تريليون دولار تجتمع معاً في اسطنبول”ص

بإطلاق المناسبة الأهم في العالم في القطاع على الصعيد العالمي، قدم أوميت فورال، رئيس مجلس إدارة شركة بيفاش المساهمة معلومات متعلقة بمعرض YES FOOD EXPO & FORUM، وقال في تصريح له أن الحدث سيكون مناسبة مهمة ستحقق مكاسباً بالملايين من الدولارات لهذا القطاع. وفي الحدث الذي سيجمع صناعة المواد الغذائية تحت مظلة واحدة، أشار فورال في معرض تقديمه لأحدث تطبيقات العلامات التجارية إلى أن العلامات التجارية التي ترغب في التميز في الأسواق المحلية والعالمية ستتاح لها أيضاً الفرصة لإنشاء علاقات وشراكات تجارية جديدة. وقال فورال، “المعرض، الذي سيزيد من القدرة الابتكارية لصناعة الأغذية، سيجلب مشاريع بملايين الدولارات إلى هذا القطاع. حيث تعد صناعة المواد الغذائية من أهم القطاعات الاستراتيجية في العالم، والتي يبلغ حجمها 8.5 تريليون دولار.”

إن شركة بيفاش المساهمة لتنظيم المعارض المتحدة تنظم معارض دولية اختصاصية في قطاعات متنوعة بخبرتها التي تخطت 25 عاماً، وعن تنظميها لمعرض YES FOOD EXPO أفاد فورال أن المعرض سيقام في الفترة من 30 نوفمبر إلى 3 ديسمبر في مركز اسطنبول للمعارض، والذي يجذب مئات الآلاف من الزوار من تركيا وخارجها كل عام، وقال “سيوفر معرض YES الفرصة للقاء آلاف الزوار مما يقارب من 100 دولة في العالم والوصول إلى الشركات “.

المنتجات المبتكرة والأغذية التكنولوجية الحيوية ستحظى باهتمام كبير

تابع أوميت فورال قوله في تصريحه عن المعرض، “YES EXPO & FORUM، الذي سيجمع جميع أصحاب الأعمال في سلسلة التوريد الغذائي من المزرعة إلى الشوكة، من منتجات المخابز إلى اللحوم ومنتجات الألبان، ومن الحلويات إلى الأطعمة المجمدة، ومن الأطعمة الوظيفية إلى العضوية. وأيضاً المنتجات، من الأطعمة المبتكرة إلى المنتجات ذات العلامات الجغرافية، ومن الأطعمة العسكرية إلى الوجبات الخفيفة، بالإضافة إلى المشروبات. وسيتم عرض الأطعمة الرقمية والمنتجات المبتكرة في مجموعات عديدة من التوابل والأطعمة النباتية وصولاً إلى منتجات التكنولوجيا الحيوية. ”.

سيتم منح جوائز “YES” من أجل مستقبل مستدام

في المعرض الذي سوف يستمر لمدة أربعة أيام، ستعقد الشركات المشاركة ورش عمل وتعطي الزوار لمحة عن منتجاتهم المستدامة والمبتكرة واللذيذة التي تم تطويرها نتيجة لدراسات البحث والتطوير. سوف يتم أيضاً تقييم أعمال المنظمات غير الحكومية والشركات الناشئة ومؤسسات البحث والتطوير وسيتم تشجيع المشاريع التي تفتح آفاقاً جديدة للمستقبل وتكريمها بجوائز.

ستتم في المنتدى أيضاً مناقشة مواضيع مثل النظم الغذائية الجديدة، والاستدامة، والطاقة الخضراء، والأمن الغذائي، والسياسات الغذائية، والأمن المائي، وتغير المناخ، والبصمة الكربونية، والاتفاقية الخضراء، ومخزونات الغذاء، وإنتاج الغذاء الآمن، واللوجستيات الغذائية العالمية، والأطعمة المبتكرة.