عُقدت قمة تبادير TABADER الدولية لمناقشة التطورات الهامة والابتكارات وتقنيات الإنتاج في قطاع المطاحن، وذلك بالتزامن مع المعرض الدولي لتقنيات الدقيق والأعلاف اسطنبول. وشهدت القمة، التي تعقد للمرة الخامسة هذا العام، جلسات تحفيزية غطت موضوعات مختلفة من الرقمنة والذكاء الاصطناعي في الطحن إلى آخر التطورات في أسواق الحبوب العالمية، بمشاركة خبراء معروفين الذين ألقوا كلمات في القمة.
استضافت إسطنبول المعرض الدولي لتقنيات الدقيق والأعلاف ، حيث نبض صناعة المطاحن، وهو يعتبر من المناسبات الهامة. كما عقدت جمعية تقنيات معالجة الحبوب والنبضات وأنظمة التخزين والتحليل (TABADER)، التي تجمع أصحاب المصلحة في صناعة المطاحن التركية تحت سقفها، قمة TABADER الدولية الخامسة في معرض IDMA الذي أقيم في مركز إسطنبول للمعارض. وفي القمة التي عقدت على أرض المعارض، تمت مناقشة أحدث الاتجاهات وعمليات الإنتاج والتوقعات المستقبلية في هذه الصناعة الحيوية. وتبادل الخبراء آراءهم في ثلاث جلسات بعنوان االتقنيات الحديثةب، وبالنهج والاتجاهات الجديدة والمستقبلب وبالاقتصاد واللوجستيةب.
وفي معرض حديثه عن آرائه حول تأثير الرقمنة والذكاء الاصطناعي على صناعة المطاحن، قال فاراجناك: اسواء اعتمدنا الذكاء الاصطناعي أم لا، فإن الرقمنة تعد ضرورة لمصانع الطحنب. وبعد أن رأى الخبير الفرنسي أن القطاع متأخر قليلاً في اعتماد الرقمنة على الرغم من بعض التقدم في هذا المجال، قيّم الوضع بقوله: اعلى الرغم من دمج إدارة البيانات في عمليات المطاحن، إلا أن التحليلات الأعمق فيما يتعلق بالجودة لا تزال مفقودة. يوفر الذكاء الاصطناعي الفرصة لربط جميع جوانب الإنتاج للحصول على أفضل النتائج. في الوقت الحالي، وتعطي الإدارات الأولوية لمؤشرات الأداء الرئيسية الفردية، مما يؤدي إلى عدم الكفاءة. يمكن للنهج الشامل للذكاء الاصطناعي حل هذه التناقضات. لكن تنفيذ ذلك يعد عملية معقدة ويتطلب تكامل البيانات الضخمة وضمان جودة البيانات. على الرغم من أن بيانات الإنتاج موضوعية، إلا أن تقييم معايير القمح والدقيق ينطوي على صعوبات بالغة. التقييس والمراقبة ضروريان، خاصة في تقييم أداء الطهي. وسوف يكتسب المتبنون الأوائل للذكاء الاصطناعي ميزة تنافسية، الأمر الذي سيتطلب تدريب الموظفين على الخبرة الفنية والتنظيم. إن مقاومة التغيير عالية وتتطلب مشاركة واسعة النطاق من الموظفين في جهود الرقمنة. ستكون مصانع المستقبل متصلة بشكل كبير بالشبكة، باستخدام التنبؤات الجوية لتحسين الإنتاج واستخدام الموارد، وتقليل النفايات والتكاليف مع تشجيع الابتكار. ستعمل هذه الرؤية على تعزيز دور المطاحن في إمدادات الغذاء العالمية.ب
وفي حديثه في قمة الحبوب، قدم إيجور سفيريدينكو، رئيس جمعية مطاحن الدقيق وشركات الحبوب الروسية، معلومات حول الوضع الحالي لصناعة الدقيق الروسية. وأوضح أن هناك ما يقارب من 280 مصنع دقيق كبير الحجم في روسيا وتبلغ الطاقة الإنتاجية لهذه المنشآت 13.5 مليون طن. وفي إشارة إلى أنهم زادوا صادراتهم من الدقيق في السنوات الأخيرة وأصبحوا رابع أكبر مصدر للدقيق في العالم، أعلن سفيريدينكو أنهم يتوقعون تصدير 1.2 مليون طن من الدقيق في عام 2024. وفي إشارة إلى أن صناعة الدقيق الروسية تمر بعملية تحديث، قال سفيريدينكو: اهناك ميل نحو بناء منشآت واسعة النطاق في روسيا. وبالإضافة إلى ذلك، كان نمو الصادرات سبباً في تحفيز بناء وتحديث المرافق في المناطق حيث تكون الخدمات اللوجستية أكثر ملاءمة ـ بالقرب من الموانئ البحرية والنهرية. اإن زيادة الربحية وزيادة الصادرات وتوافر المواد الخام الرخيصة نسبيًا الناتجة عن تنفيذ نظام التتبع الآلي الحكومي الفيدرالي للحبوب ومنتجات الحبوب تشجع أيضًا على إعادة تجهيز الشركات الراسخة.ب
وكانت الجلسة الأخيرة لقمة الحبوب في IDMA بعنوان اقوة المرأة في قطاع المطاحنب. حيث سلطت هذه الجلسة الخاصة المخصصة للنساء في مجال المطاحن الضوء على التزام الصناعة بالتنوع والشمول.
المؤتمر الدولي للحبوب والبقول
بالإضافة إلى القمة خلال معرض IDMA، نظمت تبادير أيضاً المؤتمر الدولي للحبوب والبقول. وقد جمع المؤتمر علماء وباحثين ومتخصصين في صناعة الطحن وصانعي السياسات من جميع أنحاء العالم لمناقشة وتبادل المعلومات حول قطاعي الحبوب والبقول.
تدريب معتمد بالشهادات على الطحن
خلال معرض IDMA في إسطنبول، تم توفير التدريب على الطحن المعتمد عالمياً لتلبية احتياجات صناعة الطحن من القوى العاملة المتعلمة. .وقدم الخبراء والأكاديميون في البرنامج التدريبي التدريب على موضوعات فنية مثل مخطط تدفق المطاحن، وتقنيات تخزين الحبوب والبقول، وتكنولوجيا تنظيف الحبوب، وتكنولوجيا إنتاج الدقيق، وتكنولوجيا إنتاج الأرز، وتكنولوجيا المنتجات المبثوقة، وتكنولوجيا إنتاج البقول، وتكنولوجيا إنتاج المكرونة، والبروتينات البديلة. وحصل الذين أكملوا التدريب المكثف لمدة ثلاثة أيام على شهادة من برنامج تبادير.
كُرّم الذين أضافوا قيمة لهذا القطاع
بالتزامن مع IDMA اسطنبول، نظمت تبادير ليلة المحاربين القدامى في دورتها الخامسة، والتي لاقت استحسان صناعة المطاحن. في ليلة الوفاء هذه، تم تكريم الأشخاص الذين خدموا وأضافوا قيمة لصناعة الطحن في تركيا ومختلف دول العالم. تم منح الجوائز لعمداء الصناعة، الذين تم تحديدهم نتيجة لدراسة دقيقة، في فئات مختلفة.