إنها طريقة جديدة تمامًا لمباني ، وعمليات ، وآلات المطحنة. مع مطحنة E3 ، أحدثت شركة Bühler ثورة في صناعة الطحن ووضعت معايير جديدة في الاستثمار في بناء فعال من حيث التكلفة ، ووقت تحقيق المشروع ، واستهلاك الطاقة. يقول يوهانس ويك Johannes Wick ، الرئيس التنفيذي للحبوب والأغذية في مجموعة بوهلر Bühler Group «بعد إدخال الأتمتة قبل 40 عامًا ، تعد المطحنة E3 هي الخطوة الكبيرة التالية في عملية الطحن».

لقد ركزت مفاهيم الطحن الصناعية لعقود من الزمن على تحسين الآلات والعمليات ، لكن مفهوم التصميم الأساسي ظل كما هو ، استنادًا إلى المباني ذات الحد الأدنى من خمسة إلى ستة طوابق. من خلال النهج الجديد تمامًا في مطحنة E3 ، تعمل بوهلر الآن على أمثلة مفهوم الترتيب والبناء بالكامل. في أيام الشبكات 2019 ، أظهرت بوهلر أنه من الممكن إنشاء مطاحن الدقيق بأحدث التقنيات بطريقة أكثر فعالية من حيث التكلفة ، وانشائها بشكل أسرع ، وتشغيلها مع تأثير أقل على البيئة.

وقت إنشاء أقصر ، والتشغيل أسرع ، مبنى أصغر تمثل مطحنة E3 المزايا على ثلاثة مستويات من الكفاءة: المساحة ، الوقت ، والطاقة. في الحالة المثلى ، يمكن أن يكون حجم مبنى مطحنةE3 أصغر بنسبة 30٪ من المطحنة التقليدية من نفس الحجم. بناء مبنى مطحنةE3 لا يقتصر فقط على حجز رأس مال أقل ، بل يتم إكماله أيضًا بسرعة أكبر. باستخدام الوحدات التي تم تجميعها مسبقًا ، يتم تثبيت مطحنةE3 بنسبة 30٪ أسرع من مطاحن الدقيق التقليدية. يقول ستيفان بيررير Stefan Birrer ، رئيس قسم حلول الطحن: «إنها في الأساس مطحنة للتوصيل والتشغيل». هذا يعني أن عملاء بوهلر يمكنهم إعداد مطاحن E3 بشكل أسرع والبدء في تحقيق إيرادات بشكل أسرع. فهو يقلل بشكل كبير من تكلفة البنية التحتية ووقت التشييد والتعقيد.

طاقة أقل حتى عشرة في المئة باستخدام نفس الناتج ، تقلل مطحنة E3 من استهلاك الطاقة بنسبة تصل إلى 10٪ ، دون المساس بالمردود أو الجودة. هذا يرجع إلى تصميم طاحونة مدمجة وحلول عملية مبتكرة مثل نظام الطحن Arrius المتكامل المطوّر حديثًا. يحتوي Arrius على محرك متكامل يوفر ما يصل إلى 10٪ من الطاقة مقارنة بآلة الطحن الأسطوانة التقليدية. يستبدل ناقل الضغط الأنبوبي TUBO ممرات نقل هوائية معينة لتوفير الطاقة. ناقل الضغط الأنبوبي أكثر كفاءة ويجعل إنتاج الغذاء أكثر أمانًا. يتم نقل المنتج بلطف ، ولا يفقد أي وزن بسبب الجفاف ، ونظام النقل أكثر صحة لأن خطوط الأنابيب يتم تنظيفها ذاتيا.

يقول ستيفان بيررير: «سواء أكان ذلك مكانًا أو وقتًا أو طاقة: على كل هذه المستويات ، تمكنا من إظهار أن المصنع سيكون أفضل من أي شيء آخر لدى شركات المطاحن الأخرى في السوق». ويضيف يوهانز ويك: «التصميم ، ونظام الطحن الجديد Arrius و IoT و Blockchain يغيران صناعة الطحن مرة أخرى». يمكن لعملاء بوهلر طلب مطحنة E3 الآن.

يستخدم العميل الأول نظام بوهلرBlockchain لتتبع الطعام أكبر شركة طحن في المملكة المتحدة ، وهي Whitworths Holdings Ltd. التي تضم Whitworth Bros. Ltd. و Carrs Flour Mills Limited ، تدير 17 مطحنة دقيق في 9 مواقع. إنها أول شركة تعتمد على مطحنةE3. يقول مايك بيترز Mike Peters ، المدير الإداري لشركة Whitworth Bros. Ltd.: «إلى جانب المزايا الميكانيكية الواضحة التي تقدمها مطحنة E3 ، كنا مقتنعين أيضًا بنهج الرقمنة. بوهلر هي بالتأكيد في المقدمة في هذا الصدد». وأضاف قائلا «بالنسبة لنا ، تقدم مطحنة E3 أكثر من إنه مجرد تقنية جديدة. ستمكننا من خلق شفافية كاملة لعملائنا في المستقبل «. جنبا إلى جنب مع مطحنة E3، اقترحت بوهلر زيادة الشفافية على طول سلسلة القيمة عن طريق إضافة ميزات الاتصال والخدمات الرقمية و blockchain للمساعدة في ضمان جودة المنتج النهائي.

يقول ستيفان بيررير: «مع وجود أنظمة لتتبع الحبوب بالعودة إلى المزارع ، كانت Whitworth في وضع جيد للقيام بمشروع blockchain». «ما قمنا به هو تحويل التعقب الورقي إلى تتبع blockchain». يشرح مايك بيترز Mike Peters السبب وراء إدخال blockchain على النحو التالي: «إذا لم نحتضن هذه التقنيات الرقمية الجديدة وأدرجناها في أعمالنا الآن ، فعلى المدى الطويل، يمكن أن يكون ذلك بمثابة عائق أمام الدخول إلى أسواق معينة ، حيث يأتي الضغط من المستهلك النهائي و في نهاية المطاف من الجهات الرقابية لزيادة الشفافية». من المقرر الانتهاء من المصنع الجديد في نهاية عام 2020. وبعد ذلك تبدأ مرحلة المراقبة. يقول مايك بيترز: «تتيح إنترنت الأشياء IoT و blockchain الفرصة لدفع العوائق من أجل سلامة الأغذية والأمن الغذائي والشفافية من خلال سلسلة التوريد الخاصة بنا». ستتم مراقبة البيانات من المصنع المتصل بالكامل مع Bühler Insights ، وهي خدمة سحابة آمنة من بوهلر تدعمها مايكروسوفت أزور.

لمزيد من المعلومات حول مطحنة E3 ، يرجى زيارة http://www.future-of-milling.com