BLOG

صادرات تركيا من القمح القاسي جعلت صناعة المكرونة العالمية تتنفس الصعداء

15 ذو القعدة 14454 دقيقة للقراءة

ساعدت‭ ‬تركيا،‭ ‬التي‭ ‬في‭ ‬طريقها‭ ‬لأن‭ ‬تصبح‭ ‬ثاني‭ ‬أكبر‭ ‬مصدر‭ ‬لقمح‭ ‬المعكرونة‭ ‬في‭ ‬العالم‭ ‬في‭ ‬موسم‭ ‬2023/2024،‭ ‬على‭ ‬سد‭ ‬فجوة‭ ‬العرض‭ ‬الناجمة‭ ‬عن‭ ‬الجفاف‭ ‬الثاني‭ ‬في‭ ‬السنوات‭ ‬الثلاث‭ ‬الماضية‭ ‬في‭ ‬أكبر‭ ‬مورد،‭ ‬وهو‭ ‬كندا،‭ ‬و‭ ‬شوهد‭ ‬في‭ ‬بداية‭ ‬الموسم‭ ‬أن‭ ‬ذلك‭ ‬منع‭ ‬ارتفاع‭ ‬الأسعار‭. ‬إن‭ ‬الإنجاز‭ ‬غير‭ ‬العادي‭ ‬الذي‭ ‬حققته‭ ‬تركيا‭ ‬كدولة‭ ‬مصدرة‭ ‬للقمح‭ ‬القاسي‭ ‬أنقذ‭ ‬عشاق‭ ‬المكرونة‭ ‬من‭ ‬مشاكل‭ ‬الأسعار‭ ‬لمدة‭ ‬عام‭ ‬آخر‭. ‬حيث‭ ‬تستعد‭ ‬تركيا‭ ‬لتصدير‭ ‬القمح‭ ‬القاسي‭ ‬إلى‭ ‬الأسواق‭ ‬العالمية‭ ‬في‭ ‬الموسم‭ ‬الجديد‭.‬

بحسب‭ ‬مجلس‭ ‬الحبوب‭ ‬الدولي‭ ‬ومقره‭ ‬لندن،‭ ‬فإن‭ ‬مخزونات‭ ‬القمح‭ ‬القاسي‭ ‬العالمية‭ ‬ستنخفض‭ ‬إلى‭ ‬أدنى‭ ‬مستوى‭ ‬لها‭ ‬منذ‭ ‬ثلاثة‭ ‬عقود‭ ‬هذا‭ ‬الموسم‭. ‬ومع‭ ‬ذلك،‭ ‬حالت‭ ‬الشحنات‭ ‬القادمة‭ ‬من‭ ‬تركيا‭ ‬دون‭ ‬حدوث‭ ‬عجز‭ ‬فوري‭ ‬وضمنت‭ ‬بقاء‭ ‬أسعار‭ ‬القمح‭ ‬القاسي‭ ‬متماشية‭ ‬مع‭ ‬انخفاض‭ ‬أسعار‭ ‬الحبوب‭ ‬الأساسية‭ ‬العالمية‭.‬

وفاجأت‭ ‬تركيا،‭ ‬التي‭ ‬كانت‭ ‬في‭ ‬السابق‭ ‬مستورداً‭ ‬صافياً‭ ‬للقمح‭ ‬القاسي‭ ‬الذي‭ ‬يدخل‭ ‬في‭ ‬صناعة‭ ‬المكرونة‭ ‬والكسكس‭ ‬وبعض‭ ‬أنواع‭ ‬الخبز‭ ‬في‭ ‬منطقة‭ ‬البحر‭ ‬الأبيض‭ ‬المتوسط،‭ ‬السوق‭ ‬بتصدير‭ ‬ما‭ ‬يقارب‭ ‬من‭ ‬1.5‭ ‬مليون‭ ‬طن‭ ‬من‭ ‬القمح‭ ‬القاسي‭ ‬حتى‭ ‬الآن‭ ‬في‭ ‬موسم‭ ‬2023/2024‭ ‬الذي‭ ‬ينتهي‭ ‬في‭ ‬شهر‭ ‬يونيو‭.‬


وقال‭ ‬أيكوت‭ ‬جويمن،‭ ‬رئيس‭ ‬الاتحاد‭ ‬التركي‭ ‬لمصنّعي‭ ‬المكرونة،‭ ‬في‭ ‬تقييمه‭ ‬للموضوع‭: ‬زلقد‭ ‬غيرت‭ ‬تركيا‭ ‬اللعبة‭ ‬بدخولها‭ ‬الأسواق‭ ‬العالمية‭ ‬كمصدر‭ ‬للقمح‭ ‬القاسي‭. ‬اأستطيع‭ ‬أن‭ ‬أقول‭ ‬إن‭ ‬هذا‭ ‬ليس‭ ‬شيئاً‭ ‬يحدث‭ ‬لمرة‭ ‬واحدة،‭ ‬وأنه‭ ‬من‭ ‬المستدام‭ ‬أن‭ ‬تصبح‭ ‬تركيا‭ ‬مصدّراً‭ ‬للقمح‭ ‬القاسي‭ ‬في‭ ‬السنوات‭ ‬المقبلةب‭. ‬

وساعد‭ ‬محصول‭ ‬تركيا‭ ‬من‭ ‬القمح‭ ‬القاسي‭ ‬الذي‭ ‬جاء‭ ‬أفضل‭ ‬من‭ ‬المتوقع‭ ‬العام‭ ‬الماضي‭ ‬على‭ ‬تجديد‭ ‬المخزونات‭ ‬بعد‭ ‬الواردات‭ ‬الثقيلة‭ ‬بسبب‭ ‬ارتفاع‭ ‬التضخم‭ ‬والجفاف‭ ‬السابق‭.‬

‭  ‬وقد‭ ‬أدت‭ ‬الأسعار‭ ‬الجذابة‭ ‬للمزارعين‭ ‬والاستثمارات‭ ‬في‭ ‬مجال‭ ‬الري،‭ ‬بما‭ ‬في‭ ‬ذلك‭ ‬زيادة‭ ‬سعر‭ ‬الشراء‭ ‬في‭ ‬الولاية‭ ‬بنسبة‭ ‬30%‭ ‬تقريباً‭ ‬في‭ ‬العام‭ ‬الماضي،‭ ‬إلى‭ ‬زيادة‭ ‬المزروعات‭ ‬والمحاصيل‭. ‬كما‭ ‬أن‭ ‬ضعف‭ ‬الليرة‭ ‬التركية‭ ‬مقابل‭ ‬الدولار‭ ‬واليورو‭ ‬جعل‭ ‬القمح‭ ‬القاسي‭ ‬التركي‭ ‬أكثر‭ ‬قدرة‭ ‬على‭ ‬المنافسة‭ ‬في‭ ‬الخارج‭.‬


إنتاج‭ ‬المكرونة‭ ‬من‭ ‬القمح‭ ‬عند‭ ‬مستوى‭ ‬قياسي

مع‭ ‬زيادة‭ ‬زراعة‭ ‬المنتجين‭ ‬والطقس‭ ‬الجيد‭ ‬حتى‭ ‬الآن،‭ ‬من‭ ‬المتوقع‭ ‬أن‭ ‬يتجاوز‭ ‬إنتاج‭ ‬القمح‭ ‬القاسي‭ ‬في‭ ‬تركيا‭ ‬4‭ ‬ملايين‭ ‬طن،‭ ‬محطماً‭ ‬الرقم‭ ‬القياسي‭ ‬للمرة‭ ‬الثانية‭ ‬على‭ ‬التوالي‭ ‬هذا‭ ‬العام‭.‬

ويتجاوز‭ ‬هذا‭ ‬الرقم‭ ‬الاستهلاك‭ ‬المحلي‭ ‬السنوي‭ ‬لتركيا‭ ‬والذي‭ ‬يصل‭ ‬إلى‭ ‬3‭ ‬ملايين‭ ‬طن‭. ‬وكان‭ ‬الطلب‭ ‬من‭ ‬صناعة‭ ‬المكرونة‭ ‬الكبيرة‭ ‬الموجهة‭ ‬للتصدير‭ ‬محدودا‭ ‬بسبب‭ ‬التحول‭ ‬إلى‭ ‬استخدام‭ ‬القمح‭ ‬اللين‭ ‬الأرخص‭ ‬ثمناً‭ ‬للأسواق‭ ‬التي‭ ‬تحركها‭ ‬الأسعار‭ ‬في‭ ‬أفريقيا‭ ‬وأمريكا‭ ‬اللاتينية‭.‬

ويقدر‭ ‬المحللون‭ ‬أنه‭ ‬حتى‭ ‬لو‭ ‬انتعش‭ ‬الإنتاج‭ ‬في‭ ‬كندا،‭ ‬فإن‭ ‬صادرات‭ ‬تركيا‭ ‬من‭ ‬القمح‭ ‬القاسي‭ ‬لموسم‭ ‬2024/2025‭ ‬قد‭ ‬تتجاوز‭ ‬مليون‭ ‬طن‭ ‬وستظل‭ ‬بلادنا‭ ‬مورداً‭ ‬مهماً‭ ‬للمواد‭ ‬الخام‭ ‬للمكرونة‭ ‬للعالم‭ ‬في‭ ‬الموسم‭ ‬الجديد‭.‬


توجه‭ ‬صانعو‭ ‬المكرونة الإيطالية‭ ‬نحو‭ ‬تركيا

في‭ ‬الأخبار‭ ‬التي‭ ‬نشرتها‭ ‬وكالة‭ ‬أنباء‭ ‬رويترز‭ ‬حول‭ ‬هذا‭ ‬الموضوع،‭ ‬أن‭ ‬الشحنات‭ ‬القادمة‭ ‬من‭ ‬تركيا،‭ ‬إلى‭ ‬جانب‭ ‬الكميات‭ ‬الكبيرة‭ ‬القادمة‭ ‬من‭ ‬روسيا‭ ‬وكازاخستان،‭ ‬كانت‭ ‬بمثابة‭ ‬شريان‭ ‬حياة‭ ‬لإيطاليا،‭ ‬المصدّر‭ ‬الأول‭ ‬للمكرونة‭ ‬في‭ ‬العالم‭. ‬وقال‭ ‬فينشينزو‭ ‬ديفيلا،‭ ‬الرئيس‭ ‬التنفيذي‭ ‬المشارك‭ ‬لشركة‭ ‬المكرونة‭ ‬الإيطالية‭ ‬التي‭ ‬تحمل‭ ‬اسمه،‭ ‬لرويترز‭: ‬زاشترى‭ ‬منتجو‭ ‬المكرونة‭ ‬لدينا‭ ‬القمح‭ ‬القاسي‭ ‬من‭ ‬تركيا‭ ‬لأنه‭ ‬عرض‭ ‬علينا‭ ‬بأسعار‭ ‬تنافسية‭. ‬فقد‭ ‬كانت‭ ‬لدينا‭ ‬مشكلة‭ ‬كبيرة‭ ‬مع‭ ‬كندا‭. ‬وفي‭ ‬بلادنا‭ ‬انتهى‭ ‬هذا‭ ‬الموسم‭ ‬بكارثة‭ ‬بسبب‭ ‬الظروف‭ ‬الجوية‭ ‬والأمطارس‭.  ‬في‭ ‬حين‭ ‬يعتبر‭ ‬المحصول‭ ‬التركي‭ ‬خياراً‭ ‬جيداً‭ ‬في‭ ‬إيطاليا،‭ ‬إلا‭ ‬أن‭ ‬القمح‭ ‬القاسي‭ ‬الكندي‭ ‬لا‭ ‬يزال‭ ‬يمثل‭ ‬المرجع‭ ‬للعديد‭ ‬من‭ ‬المنتجين‭.‬

كما‭ ‬أن‭ ‬حقيقة‭ ‬انخفاض‭ ‬أسعار‭ ‬المعكرونة‭ ‬بما‭ ‬لا‭ ‬يقل‭ ‬عن‭ ‬الخمس‭ ‬إلى‭ ‬المستوى‭ ‬الذي‭ ‬كانت‭ ‬عليه‭ ‬قبل‭ ‬ذعر‭ ‬الجفاف‭ ‬في‭ ‬كندا‭ ‬في‭ ‬الصيف‭ ‬الماضي،‭ ‬يعد‭ ‬أيضاً‭ ‬مصدر‭ ‬ارتياح‭ ‬للمستهلكين‭. ‬وأشارت‭ ‬شركة‭ ‬أبحاث‭ ‬السوق‭ ‬نيلسن‭ ‬إلى‭ ‬أن‭ ‬أسعار‭ ‬المكرونة‭ ‬بالتجزئة‭ ‬في‭ ‬إيطاليا‭ ‬انخفضت‭ ‬بنسبة‭ ‬3.5%‭ ‬سنوياً‭ ‬في‭ ‬فترة‭ ‬الشهرين‭ ‬حتى‭ ‬25‭ ‬فبراير،‭ ‬ثم‭ ‬ارتفعت‭ ‬بنسبة‭ ‬7.4%‭ ‬في‭ ‬عام‭ ‬2023‭.‬


هل‭ ‬يمكن‭ ‬لتركيا‭ ‬أن‭ ‬تصبح‭ ‬مورداً مستقراً‭ ‬للقمح‭ ‬القاسي؟

في‭ ‬أعقاب‭ ‬غزو‭ ‬موسكو‭ ‬لأوكرانيا،‭ ‬أصبحت‭ ‬صادرات‭ ‬تركيا‭ ‬من‭ ‬القمح‭ ‬القاسي‭ ‬أكثر‭ ‬أهمية،‭ ‬حيث‭ ‬خططت‭ ‬أوروبا‭ ‬لوقف‭ ‬شراء‭ ‬الحبوب‭ ‬من‭ ‬روسيا‭ ‬مع‭ ‬فرض‭ ‬الرسوم‭ ‬الجمركية‭. ‬وقالت‭ ‬سيفيرين‭ ‬أومنيس‭ ‬ميزون،‭ ‬محللة‭ ‬شركة‭ ‬Strategie Grains‭ ‬ومقرها‭ ‬فرنسا،‭ ‬عن‭ ‬الحظر‭ ‬المفروض‭ ‬على‭ ‬روسيا،‭ ‬التي‭ ‬تلبي‭ ‬خمس‭ ‬واردات‭ ‬الاتحاد‭ ‬الأوروبي‭ ‬من‭ ‬القمح‭ ‬القاسي‭ ‬في‭ ‬موسم‭ ‬2023/2024‭: ‬اقد‭ ‬يكون‭ ‬لهذا‭ ‬عواقب‭ ‬مهمة‭ ‬على‭ ‬القمح‭ ‬القاسي،‭ ‬خاصة‭ ‬بالنسبة‭ ‬لواردات‭ ‬إيطالياب‭. ‬

إن‭ ‬الانخفاض‭ ‬في‭ ‬الزراعة‭ ‬في‭ ‬المناطق‭ ‬التي‭ ‬يتم‭ ‬فيها‭ ‬إنتاج‭ ‬القمح‭ ‬القاسي‭ ‬في‭ ‬أوروبا‭ ‬وشمال‭ ‬أفريقيا‭ ‬قد‭ ‬يجعل‭ ‬السوق‭ ‬أكثر‭ ‬اعتماداً‭ ‬على‭ ‬القمح‭ ‬القاسي‭ ‬المستورد‭ ‬من‭ ‬تركيا‭. ‬ووفقاً‭ ‬للمحللين،‭ ‬فإن‭ ‬الجفاف‭ ‬الذي‭ ‬يؤثر‭ ‬على‭ ‬بعض‭ ‬أجزاء‭ ‬المغرب‭ ‬العربي‭ ‬وجنوب‭ ‬أوروبا‭ ‬يعتبر‭ ‬شديد‭ ‬القسوة‭ ‬حتى‭ ‬بالنسبة‭ ‬لهذا‭ ‬المنتج،‭ ‬الذي‭ ‬يحب‭ ‬الظروف‭ ‬الجافة‭ ‬والحارة‭ ‬في‭ ‬المنطقة‭. ‬ومن‭ ‬المتوقع‭ ‬أن‭ ‬ينخفض‭ ‬​​محصول‭ ‬الحبوب‭ ‬في‭ ‬المغرب‭ ‬إلى‭ ‬النصف‭ ‬هذا‭ ‬العام‭. ‬وفي‭ ‬فرنسا،‭ ‬قد‭ ‬تؤدي‭ ‬الأمطار‭ ‬الغزيرة‭ ‬إلى‭ ‬خفض‭ ‬مساحة‭ ‬قمح‭ ‬المعكرونة‭ ‬هذا‭ ‬العام‭ ‬إلى‭ ‬أدنى‭ ‬مستوى‭ ‬لها‭ ‬منذ‭ ‬عام‭ ‬2000‭.‬

وقال‭ ‬ألكسندر‭ ‬ماري،‭ ‬المحلل‭ ‬في‭ ‬شركة‭ ‬Argus Media،‭ ‬إن‭ ‬المستوردين‭ ‬استجابوا‭ ‬لهذا‭ ‬الوضع‭ ‬السيئ‭ ‬من‭ ‬خلال‭ ‬جمع‭ ‬القمح‭ ‬القاسي‭ ‬من‭ ‬تركيا‭ ‬وروسيا‭ ‬وكازاخستان،‭ ‬والذي‭ ‬وصفه‭ ‬بـ‭ ‬اكندا‭ ‬على‭ ‬باب‭ ‬أوروباب‭. ‬ومع‭ ‬ذلك،‭ ‬بينما‭ ‬ذكرت‭ ‬رويترز‭ ‬أن‭ ‬مجلس‭ ‬الحبوب‭ ‬التركي‭ ‬ألغى‭ ‬مناقصة‭ ‬تصدير‭ ‬القمح‭ ‬القاسي‭ ‬في‭ ‬مارس،‭ ‬حيث‭ ‬أعرب‭ ‬بعض‭ ‬الخبراء‭ ‬عن‭ ‬حذرهم‭ ‬بشأن‭ ‬ما‭ ‬إذا‭ ‬كانت‭ ‬تركيا‭ ‬يمكن‭ ‬أن‭ ‬تكون‭ ‬مورداً‭ ‬طويل‭ ‬الأجل‭ ‬للقمح‭ ‬القاسي،‭ ‬نظراً‭ ‬لإمدادات‭ ‬الحبوب‭ ‬التي‭ ‬تنظمها‭ ‬الدولة‭ ‬والمخاطر‭ ‬المناخية‭.‬

مقالات في فئة اخبار