هانك بول
مدير تطوير السوق لمنطقة أوروبا والشرق الأوسط وإفريقيا
شركة BS&B لإدارة سلامة الضغط B.V.

إن سلامة الغبار القابل للاشتعال في صناعة الحبوب تشكل تحديًا مستمرًا يتطلب الاهتمام والتحسين المستمرين. ومن خلال فهم المخاطر، وتبني أفضل الممارسات الهندسية وفقًا للمعايير المتقدمة مثل تلك التي طورتها NFPA، وتنفيذ ممارسات إدارة السلامة الفعّالة، يمكن تقليل المخاطر المرتبطة بالغبار القابل للاشتعال بشكل كبير. وفي نهاية المطاف، فإن الالتزام بتعزيز بيئة عمل آمنة يحمي الموظفين ويخفف من العواقب المالية المحتملة ويساعد في الحفاظ على بيئة إنتاج مستمرة ومستقرة.

مقدمة 

إن مطحنة دقيق القمح النموذجية التي تبلغ طاقتها الإنتاجية اليومية 300 طن متري قادرة على إطعام ما يصل إلى 1.3 مليون شخص يوميًا. وسوف يخلّف فقدان مثل هذه المنشأة تأثيراً شديداً على أي بلد وسكانه.

عرّفت منظمة الأغذية والزراعة التابعة للأمم المتحدة الأمن الغذائي على النحو التالي: «ضع يتحقق عندما يتمتع جميع الناس، في جميع الأوقات، بإمكانية الحصول المادي والاقتصادي على أغذية كافية وسليمة ومغذية تلبي احتياجاتهم الغذائية وأفضلياتهم الغذائية من أجل حياة نشطة وصحية».

الوضع الحالي

في هذه اللحظة، يسكن كوكبنا أكثر من 8 مليارات إنسان، ونحو واحد من كل ثمانية لا يملك ما يكفيه من الطعام. وبحلول عام 2050، من المتوقع أن يستوعب العالم نحو 10 مليارات إنسان، وهو ما من شأنه أن يزيد الطلب على الغذاء بشكل كبير. وفي الوقت الحالي، يفتقر أكثر من مليار فرد إلى الغذاء الكافي، ومن المتوقع أن يتفاقم هذا الوضع في المستقبل. ويعتمد 7 مليارات إنسان ممن يتلقون مستوى مناسباً من التغذية على شبكة عالمية من أنشطة صناعة الحبوب التي تربط «المزرعة بالمائدة». وتضيف تربية الحيوانات 24 مليار فم آخر لإطعامها، وهو ما يعتمد أيضًا إلى حد كبير على نفس شبكة نشاط صناعة الحبوب.

وتعتمد الرحلة من المزرعة إلى المائدة على شبكة عالمية من مرافق التخزين والمعالجة التي تدير تدفق الحبوب الخام التي يتم إنتاجها موسميًا لتحقيق مصدر موثوق للمكونات الغذائية كل يوم على مدار السنة. 

إن انقطاع عملية تخزين ومعالجة الحبوب يؤدي بسرعة إلى إثارة خطر نقص التغذية على المستوى الإقليمي/الوطني. إن حماية سلسلة توريد الحبوب تشكل مسألة ذات أهمية استراتيجية بالنسبة للدول والصناعة والمستهلكين من البشر والحيوانات. وعلى نحو متزايد، يتم تخزين ومعالجة منتجات الحبوب في مواقع محورية تخدم الملايين من المستهلكين. وقد يكون فقدان موقع محوري مدمراً لسلسلة توريد الغذاء الإقليمية.

التحديات الحالية والجديدة

لقد تأثر إنتاج الغذاء على مر التاريخ بشكل كبير بما يلي:

الصراعات - المحلية والدولية منها

العقوبات التجارية - قيود الاستيراد والتصدير / التعريفات الجمركية والحصص / الحظر ...إلخ.

تغير المناخ - أنماط الطقس المتطرفة / الفيضانات / الجفاف ...إلخ.

الإنتاجية الزراعية المتغيرة - عدم كفاية الأسمدة والمخصبات والمبيدات الحشرية بالإضافة إلى انخفاض مدى القدرة على الإنتاج بسبب الإفراط في الزراعة

تخزين الحبوب ومعالجتها

تظل الأغذية البشرية وأعلاف الحيوانات من أكثر مصادر الغذاء ملاءمة لإطعام سكان العالم المتزايدين. يتم تخزين هذه الأغذية في المستودعات أو الصوامع أو المخابئ للحفاظ على الجودة ومنع التلف قبل معالجتها بحسب الشكل المطلوب للوصول إلى المستهلكين. 

تشكل مخاطر الغبار القابل للاشتعال مصدر قلق إضافي في صناعة الحبوب. فالجسيمات الدقيقة من الحبوب مثل القمح والذرة والأرز يمكن أن تخلق بيئات متفجرة داخل معدات التخزين والمعالجة. وعندما تتعرض لمصدر اشتعال، فإن جزيئات الغبار هذه تشكل الوقود الذي يمكن أن يدعم الحرائق أو الانفجارات مما يشكل مخاطر كبيرة على العمال والمرافق والعمليات ويعرض الأمن الغذائي للخطر.

تتطلب السلامة من الانفجار في صناعة تخزين الحبوب ومعالجتها فهمًا شاملًا لمخاطر الغبار القابل للاشتعال، والتدابير الوقائية التي يمكن تنفيذها.

فهم الغبار القابل للاشتعال

الغبار القابل للاشتعال هو أي مادة صلبة يمكن أن تشتعل وتحترق عندما تنتشر في الهواء وتشتعل بواسطة مصدر حرارة. في صناعة الحبوب، يمكن أن ينشأ الغبار من عمليات مختلفة، بما في ذلك الطحن والنقل والتخزين. كلما كان الغبار أدق، كان أكثر خطورة، حيث يمكن للجزيئات الأصغر أن تظل معلقة في الهواء لفترة أطول وتشتعل بسهولة أكبر.

ممارسات التنظيف السيئة - تراكم الغبار

تحدد إدارة السلامة والصحة المهنية الأمريكية (OSHA) الغبار القابل للاشتعال وتبين المواد المختلفة المؤهلة، بما في ذلك المواد العضوية مثل جزيئات الحبوب. وقد طورت الجمعية الوطنية للحماية من الحرائق (NFPA) معايير، مثل NFPA 61، التي تتناول متطلبات السلامة المتعلقة بالغبار القابل للاشتعال في المرافق الزراعية ومرافق الحبوب. 

تحديد المخاطر

لإدارة مخاطر الغبار القابل للاشتعال بشكل فعال، من الضروري تحديد المصادر المحتملة ونقاط التراكم داخل مرافق مناولة الحبوب: 

1. نقاط توليد الغبار:

التركيز على المناطق التي تولد فيها العمليات الميكانيكية الغبار، مثل الرافعات الدلوية، وأنظمة النقل، وعمليات الطحن.

2. مناطق التراكم/ التجمع:

افحص الأسطح التي قد يتراكم عليها الغبار، بما في ذلك الأرضيات والحواف والمعدات وقنوات التهوية. قد يؤدي تراكم الغبار إلى مخاطر نشوب حرائق إذا لم تتم إدارته بشكل صحيح.

3. مصادر الاشتعال:

قم بتقييم مصادر الاشتعال المحتملة داخل المنشأة، بما في ذلك المعدات الكهربائية، أو الشرارات الميكانيكية، أو الأسطح الساخنة، أو الكهرباء الساكنة.

عواقب انفجارات الغبار 

يمكن أن تكون انفجارات الغبار مميتة وتؤدي إلى تدمير/إتلاف المرافق مما يؤدي إلى:

 خسائر في الأرواح والممتلكات

 اضطرابات سلسلة التوريد